Vins

A.O.P Luberon

6 hectares en agriculture raisonnée sur un beau terroir doté de vignes plantées pour certaines depuis plus de 100 ans (carignan et grenache).
Encépagement roussane et rolle pour les blancs, grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault pour les rouges et les rosés.

Les trois couleurs y sont produites en A.O.P Luberon. Vendanges à la main  sur la majorité des parcelles, en fonctionde la maturité des raisins.

À la cave les raisins sont triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation qui se déroule naturellement.
La température est contrôlée, Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 25 jours.

Nos vins sont issus de vignes cultivées sans engrais chimique, ni pesticide, ni désherbant.

1 – Faverot rouge – Cuvée du Général
Note de dégustation : Une robe rouge foncée aux reflets grenat. Un nez griotte, noyau de cerises à l’eau de vie. Une finesse en bouche, des tanins soyeux.  Des notes vanillées en fin de bouche.

2 – Faverot rouge – Mazet 2010
Note de dégustation : Une robe rouge foncé aux reflets tuilés. Des notes de fruits des bois, de champignons et fumées. Un beau fruit en bouche avec une structure soutenue. Des tanins persistants.
3 – Faverot Blanc 2013
Note de dégustation : Une robe jaune claire aux reflets verdâtres. Des notes de fleurs blanches et quelques notes d’agrumes. Une belle fraîcheur en bouche qui persiste en final.

4 – Faverot Rosé 2013
Note de dégustation : Une robe rosé très clair. Un nez complexe mélangeant des notes florales et fruitées type fruits à chair blanche et agrumes.  Une belle acidité en bouche.