Vins

A.O.P Luberon

6 hectares en agriculture raisonnée sur un beau terroir doté de vignes plantées pour certaines depuis plus de 100 ans (carignan et grenache).
Encépagement roussane et rolle pour les blancs, grenache, carignan, mourvèdre, syrah, cinsault pour les rouges et les rosés.

Les trois couleurs y sont produites en A.O.P Luberon. Vendanges à la main  sur la majorité des parcelles, en fonction de la maturité des raisins.

À la cave les raisins sont triés, égrappés et pompés dans des cuves pour macération à froid avant la fermentation qui se déroule naturellement.
La température est contrôlée, Remontage, délestage quotidiens. Pigeage. Cuvaison, 25 jours.